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Gâteau à la broche

16,00 €
16,00 €
40,00 €/kg
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Le gâteau à la broche Maison Alibert : œufs frais, beurre, farine, sucre, cuit à la flamme vive sur un moule en inox façonné main. Croûte caramélisée, mie moelleuse, sans aucun conservateur. Se conserve plusieurs mois à température ambiante.

Poids
Saveur

Pour toute commande de poids non proposé, veuillez nous contacter ici.

Allergènes

  • Gluten Gluten
  • Œufs Œufs

HISTOIRE

La Maison Alibert

  • Visitez notre atelier

    Nous vous attendons 4 Rue Peyssière à Millau. Vous pouvez visiter notre atelier, voir une démonstration de notre savoir-faire et bien sûr gouter à notre délicieux gâteau à la broche.

  • Notre Secret

    Les ingrédients, tout le monde les connaît. La recette, non. Transmise oralement depuis 3 générations, jamais écrite. C'est elle qui fait toute la différence.

SAVOIR-FAIRE

Une technique ancestrale

  • Cuit à la flamme

    Chaque couche est versée pendant que le moule tourne au-dessus du feu.

  • Le moule conique

    Façonné à la main en inox. Aucun équivalent industriel.

  • Une heure et demie au feu

    Le temps qu'il faut pour caraméliser couche après couche.

  • Quatre ingrédients

    Œufs, beurre, farine, sucre. Rien d'autre.

  • Conservation naturelle

    Plusieurs mois à température ambiante, sans conservateur.

  • Un geste transmis

    Un métier qui s'apprend auprès d'un aîné.

JOURNAL

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